Прелесть работы на кухне состоит в том, что можно съесть всё😋, что нельзя положить в блюда. Например, от наших горячих бутербродов остаются шикарные хрустящие горбушки уникального ремесленного хлеба 2.0. Их даже не надо мазать маслом и что-то на них класть, они и так никогда до дома не доезжают)
Важной причиной, по которой мы решили открыть кафе именно у себя в Жуковском(далеко не самом перспективном городе, с точки зрения заработка💸, даже по сравнению с Раменским, и уж тем более с Москвой), было то, что здесь много "своих" людей - друзей и родственников. Мы не только надеялись, что они будут нашими постоянными гостями(а как вы знаете по прошлым постам, это получилось😍🥳), но также хотели придумывать с ними различные совместные проекты и таким образом поддерживать друг друга. И к счастью, эти наши надежды тоже уже воплощаются в реальность!
Вот, например, мой старый школьный друг Константин с женой Марией, года полтора назад открыли ремесленную пекарню @xleb_2.0🥖 И я даже не буду рассказывать, сколько внимания и любви они уделяют своему детищу, как скрупулёзно🧐 подходят к выбору муки, семечек и других ингредиентов, почему так морочатся над закваской и соблюдением сложной рецептуры и технологии приготовления, а не просто делают дёшево и быстро на дрожжах и легкодоступном сырье. Если интересно, сами почитайте у них в аккаунте.
Я же просто однажды попробовал их Деревенский и Цельнозерновой💗 с льном, кунжутом и семечками подсолнечника и тыквы, и понял, что вот именно на этом хлебе я хочу в ЗОЖ-баре Лето готовить бутеры для себя и "своих" людей.
Такая вот синергия и коллаборация, прости господи!))
А впереди ещё столько идей - и про обновление нашей фотовыставки(@ser9vozdev , @thostova , @babyfox_photo , как насчёт повесить свои работы?;)), и про литературный клуб(@thostova ,Саш, это опять к тебе! После того как вы заходили и обсудили эту историю, она не выходит у меня из головы) и про чайные церемонии(@pushkarev мы вас ждём!;)) и тд и тп! Надеемся, что друзья поддержат и всё реализуется!🤞
#жуковский #ЛетоЗОЖбар #КафешкаПарыСтранствий #РемесленныйХлеб #РучнаяРабота #Хлеб2.0 #Вкуснятина #ПопробовавРазЕмИСейчас
