Доброе зимнее утречко❄☀️!) Ещё год назад, прежде чем я решил заняться кофейней, я ни шиша не разбирался в кофе и понятия не имел, чем, например, капучино отличается от латте. "Ну кофе с молоком, он и есть кофе с молоком!🧐 Я дома такОЕ же делаю...", думал я, и дома по утрам пил американо с добавлением молока🤭 Теперь ко мне в кофейню приходят друзья и я вижу, что у многих из них и сегодня есть вопросы на эту тему. Поэтому с радостью делюсь тем, в чём сам уже успел немножко разобраться.
Вот, например, латте. Во-первых, в нём, в зависимости от объёма, больше молока, по отношению к кофе. Во-вторых, для его приготовления молоко взбивается в первую очередь. И пока вы готовите эспрессо, молоко успевает расслоиться на собственно молоко и молочную пену. Затем в них, потихоньку вливается кофе и напиток получается трёхслойный. Поэтому когда вы наклоняете стаканчик и начинаете пить свой латте, вы чувствуете игру вкуса - сначала чуть-чуть нежной воздушной пенки, которая убегает наверх и уступает место насыщенному кофейному слою, с терпкостью, горчинкой и кислинкой, присущим тому или иному сорту кофе. И в качестве десерта, к вам на рецепторы попадёт последний слой - тёплое молоко естественной сладости. Если после глотка, стаканчик поставить на стол аккуратно, то слои не перемешаются и в следующий раз вся эта прелесть повторится😋. И, в данном случае, мне очень жаль, что мы отдаём гостям кофе с собой в непрозрачных стаканчиках и они не могут его увидеть, ведь в каждом стаканчике латте именно такой, трёхслойный. Поэтому если вы пьёте латте с сахаром, то заранее просите бариста взбить с ним молоко. А если вы не хотите ощущать вкус терпкого среднего слоя☕, а хотите равномерно нежного вкуса кофе с молоком, то не стоит брать латте и перемешивать его палочкой, лучше сразу взять классический капучино...
Вот как-то так) Это то, что я знаю о латте на сегодняшний день. Что можете к этому добавить и о чём ещё вам рассказать?)
#жуковский #кофейня #кофе #латте #воскресенье #доброеутро